Народилася у штаті Огайо в 1966 році, мисткиня має українське коріння.
За фахом Ольга мистецтвознавиця, бакалавр психології та педагогіки, магістр клінічної психології та консультування спільнот. Працювала психотерапевткою та дизайнеркою одягу.
У 1995 році вперше відвідала Україну, відтоді багато часу проводила на Батьківщині.
У 2004-му році, під час Помаранчевої революції, почала малювати жіночі портрети, як метафору України.
У 2013-му — почала створювати сучасні жіночі портрети.
У 2016-му — долучилася до урбаністичного проєкту «Art United Us» («Мистецтво об’єднує»).
У 2022-му році — взяла участь у благодійній виставці “Independent”, Маямі. Кураторкою проєкту стала Наталія Заболотна, засновниця Art Ukraine Gallery. Усі зібрані кошти спрямували на підтримку поранених дітей.
У 2023 році відбулася персональна виставка художниці — «Подолання», Вілмінгтон (штат Делавер, США). Проєкт натхненний історіями родини Ольги, яка проживала в Україні, та сучасними переживаннями російсько-української війни. «Подолання» налічує дев’ять робіт, усі створені після 24 лютого 2022 року. Рондяк використовує збірні образи української культури, такі як головний убір – вінок і німб. Таким чином мисткиня вшановує жінок сьогодення та минулого, які встановили стандарт солідарності та сили.
Нині мистецькі твори декількох серій художниці демонструються в Art Ukraine Gallery.